THE PERUVIAN AMAZON JUNGLE

The richest flora and fauna in the world.


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FELIZ ANO NUEVO / HAPPY NEW YEAR 2013 / BONNE ANNEE 2013

En estas fechas tan especiales llenas de alegría, gozo y amistad nos gustaría agradecerle por su apoyo continuo en el 2012. Creemos que la educación permite a todo ser humano crecer, superarse y valorarse. Es la fuente infinita de conocimiento, enriquecimiento y la forma de preservar nuestras habilidades, luchar por nuestros derechos. Nunca es tarde para aprender, siempre es buena hora para leer, auto-educarse, instruirse y convertirse en bilingüe, trilingüe, cuatrilingüe. Sin duda es el camino de este nuevo siglo, la mejor forma de agilizar la memoria. Aprender idiomas actualiza tus técnicas de estudio, reanima tus neuronas, abre tus sentidos a nuevos mundos, ideas, sociedades, te conviertes en ciudadano del mundo. Felices Fiestas!

Xmas Peru-dec12

One to One El Equeko Noel  y  el Arbolito de Yunza Navideño  La navidad peruana en costa, sierra, selva. Consejos para una cena de Nochebuena Peruana y  para ser los mejores anfitriones.

Cada vez que andamos por la ciudades peruanas, nos queda muy claro que la navidad la festejamos bajo  influencia europea (Plop! ),. Sin embargo el Perú siendo un país poseedor de una gran cultura tiene mucho que ofrecer en relación a la forma de hacer la navidad. Vivimos en el trópico, por eso  es un absurdo ver papa “noëles”  muy abrigados, transpirando con el calor del verano, o ver pinos de plásticos de navidad ….con nieve artificial! , y renos, trineos, hombres de nieve  y cosas que no encontramos en nuestro páis etc,.     Pero el asunto no queda ahí, la cena de Nochebuena “importada” nos exige el aburrido pavo al horno,  el chocolate, el paneton,   ideales para los climas muy frios, oscuros y gélidos de otros paises.   Bien, es hora de hacer algunos reajustes, intentar algo para tener una navidad más “autentica”.

Decorar   Para empezar, decoramos nuestro hogar con un arbolito al estilo de las  “Yunzas” con globos y regalos, y a la hora de los regalos nos vestimos de peruanisimos Equekos, colocar en el nacimiento llamitas de lana y toritos de pucara.

La Cena de Nochebuena las entradas peruanas siempre son deliciosas y ricas. Sabemos que en la cocina peruana el primer plato nunca es sencillo, pero si como un aperitivo y aviso de lo opiparó que vendrá, por eso hay que hacer espacio para no dejar completamente saciado al comensal.

La entrada   Tamalitos de maíz blanco o humitas, choritos a la chalaca, una Causa o un Cebiche, Cocktail de Camarones, papitas Huairo  con crema a la huancaína, o maíz peruano de colores con queso serranito. Mmm para ser devorados en un bocado.!!

Reemplazar el pavo con:  Un ají de gallina, un Arroz con pollo, Tacacho con Cesina , Olluquito con charqui, la carapulcra, o un Lomo Saltado, etc

Reemplazar el champagne con:  Para brindar  el autentico pisco souer (peruano) o ponche de Algarrobina, chicha de Jora,  quizas  una copita de Uvachado, o quizas  una cuzqueña negra  …(de lejos siempre más deliciosos que el champagne)

Reemplazar el chocolate con:  , Jugo de cocona, chicha morada, una Inka Kola

Reemplazar panetón con:  El “wawa pan”, la rosca de canela o el turrón de Doña Pepa

Postre   Helado de Lucuma, King Kong, o un suspiro Limeño.

Por último, no perdamos el miedo a los productos peruanos porque son maravillosos y siempre daremos buena impresión promoviendo lo nuestro, así que a echar mano de ellos si aún es posible  un cambio de última hora. Feliz Navidad

“El Equeko” The Peruvian Noel & “La Yunza”, The Peruvian Xmas tree

Tips for a unique and bubbling Christmas dinner 

The Peruvian foodis without a doubt the most richest, delicious and popular food nowadays. To delight your guests this season, why not try some Peruvian dishes. Here some of them with clever ideas for this special time. I hope you enjoy it!

For Xmas decorations   Why don’t you try a new Christmas tree with Peruvian style, replace your greeny, leafy old Christmas tree with a colorful, vibrant and new “Yunza”. A Peruvian style Xmas tree decorated with globes, gifts and candies. Below of course the Peruvian Nativity with an Ekeko, few lamas, cholitos and Pucara bulls.

For Christmas dinner   Entice your guests with typical Peruvian dishes like corn Tamales, maze Humitas, small mussels Chalaca choritos, mashed potatoes with meat Causa Limena, Cebiche, boiled Huairo potatoes with Huancaína sauce. You’ll see they will never want to leave or finish!

For a special cheers    Share this special family moment with the typical Peruvian Pisco Sour cocktails or Algarrobina drink. And for the most intrepid, try some exotic, natural and sensual Amazon Jungle Cocktails like Uvachado, RC, Una de Gato, etc.

To end up for dessert     Finish up with our famous Dona Pepa nougat with Inka Kola soft drink and lucuma ice-cream.

Don’t waste this opportunity to enlighten and amaze your family and guests with a special international dinner. They won’t even notice that you haven’t been to Peru or travel to South America. A perfect opportunity to feel proud of yourself, talk about the Incas lost city, Machuppichu or the Amazon Rainforest, the Andes, spear few Spanish words and phrases. If it’s happened that you become enchanted by our country and start your plans to come, please let us know and do visit us. We will love to share all your preparations and journey with you. As everyone says, there is never too late to learn a new language!   Feliz Navidad & Prospero Año Nuevo 2013!

Cynthia & Rafael

One to One International

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El Noni

El fruto del Noni ha sido utilizado en la medicina tradicional popular polinesia y del sudeste asiático por sus amplias propiedades o indicaciones.

Foto: Difusión

El Noni emerge en la medicina moderna como una planta que puede contribuir en nuestra búsqueda de la erradicación de enfermedades, la promoción de la salud y la longevidad. Los productos del Noni han sido reconocidos por siglos como una excelente fuente de nutrientes, tanto como ser considerado como un alimento básico entre los pueblos de las Islas de la Polinesia.

Los curanderos usaban tradicionalmente el Noni para desórdenes del estómago (especialmente diarrea o parásitos intestinales), indigestión, inflamación de la piel, infecciones, dolores, fiebre, contusiones y torceduras. Su asombrosa capacidad para purgar el tracto intestinal y ayudar a la salud del colon era bien conocida entre los nativos.

El Fruto del Noni se usa para ayudar en el tratamiento de la diabetes, problemas del corazón y presión alta, así como a la tuberculosis, artritis y reumatismo, la menstruación dolorosa, úlceras gástricas, infecciones e incluso la depresión. Los extractos de la Hoja del Noni se usan para ayudar al control del flujo excesivo de sangre y evitar la formación de coágulos, estudios recientes sugieren que su actividad contra los tumores está basada en hechos científicos. Las infusiones de la Hoja ayudan en el tratamiento de fiebres y desórdenes en los niveles del azúcar en la sangre, desórdenes urinarios, hinchazón, dolores musculares y de las articulaciones.

La Hoja del Noni es particularmente valiosa en el tratamiento de condiciones inflamatorias y cicatrización de la piel; pues, ésta contiene ácido ursólico, del que se sabe tiene propiedades anticancerosas, así como B-sitosterol, que puede disminuir de manera importante niveles altos de colesterol. También son ricas en diversas vitaminas y minerales y contiene altos niveles de fósforo, hierro, calcio, magnesio, vitamina E, vitamina K1 y niacina.

El análisis químico moderno del Noni confirma lo que los antiguos curanderos polinesios ya sabían: que la planta del Noni es rica en nutrientes benéficos para la salud y fitoquímicos, incluyendo antioxidantes y bioflavonoides. El Noni es un ejemplo clásico de una planta adaptogénica medicinal.

El término “adaptogénico” se refiere a cualquier sustancia que aumenta la resistencia del cuerpo al estrés o a las enfermedades. El Noni contiene vitaminas, minerales, cantidades pequeñas de diversos elementos y co-factores. Hasta hoy han sido identificados más de 50 compuestos aislados en la planta del Noni, e incluyen la serotonina, damnacantal, antraquinonas, carotenoides, morindina, terpenos, sitosterol, glucósidos, alizarina y ácido ursólico.

Indicaciones del noni

  1. Reduce los dolores articulares y reumáticos (Artritis, osteoartritis, artritis reumatoide, bursitis, tendinitis y gota), dolores abdominales, dolores crónicos, dolores premenstruales, dolores en general. Sus nombres tradicionales hacen referencia a este hecho, “el árbol analgésico”, “el árbol para los dolores de cabeza”, etc.
  2. Alivia los síntomas del Síndrome de fatiga crónica y de Fibromialgia, así como el cansancio o astenia.
  3. Regula la presión sanguínea ya que es adaptógeno (regularía una hipotensión así como una hipertensión)
  4. Algunas personas con Diabetes del tipo I y II observan mejoría en sus niveles de glucosa en sangre.
  5. Obesidad.
  6. Mejora la actividad sexual ya que mejora sus causas (fatiga, estrés, desánimo, etc.)
  7. Puede ser de ayuda en los estados depresivos (interactúa con la serotonina y la melatonina)
  8. Ante síntomas alérgicos ya que tiene un suave efecto antihistamínico.
  9. De gran ayuda en caso de malas digestiones, gases, etc. Mejora el estado de las úlceras esofágicas, gástricas o duodenales.
  10. El zumo del Noni parece estimular la respuesta del sistema inmunitario que inhibe el crecimiento de algunos tumores cancerosos, regulando la propia función celular e incluso regenerando las células dañadas. Regula la función celular y la regeneración de las células dañadas. Estimula la producción de células T del sistema inmunitario.
  11. También el Noni se considera como un antiséptico natural, efectivo contra diferentes clases de bacterias y algunos hongos y parásitos. Estimula el sistema inmune incluyendo macrófagos y linfocitos.

Fuente: tempo.pe y enbuenasmanos.com


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Brasil tiene policía forestal

El gobierno brasileño creó una brigada policial ambiental en vista de evitar masivos incendios forestales que se propagaron en gran aumento el último año. Es una medida que establecerá un precedente en la búsqueda de intensificar el cuidado del medio terrestre.

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Foto: Referencia

Named the National Environmental Security Force, the unit is operated jointly by armed forces, federal police, the National Public Security Force and the Brazilian Institute of Environment and Renewable Natural Resources (IBAMA), the latter a division of Brazil’s Environment Ministry.
The ministry claimed that, despite a 46 percent decline in deforestation in September compared to August, the massive surge of 140 percent in deforestation during the month of August compared to the previous month demands a response.
Some of the deforestation is due to drought related to warming temperatures; however, increased mining, illegal logging and land grabbing are also major factors. Many environmentalists argue that the new and controversial Forest Code – which is set on reducing punishments for deforestation by landowners – may also be an important factor in the August figures when 522 square kilometers of the Amazon were cleared.

According to the Brazilian Environment Minister, Izabella Teixeira: “environmental crime is becoming more sophisticated; to fight it, we are modernizing our system of control. Most of the forest clearance happened in the states of Para (44%) in Eastern Amazonia and in Mato Grosso (40%) to the Southwest.


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La Amazonía en números

Te mostramos algunos números interesantes de la selva Amazónica que puedas considerar de mayor importancia cuando tengas la oportunidad de realizar tu viaje por la jungla tropical de Sudamérica.

Foto: Difusión

La Amazonía, cuya mayor reserva de recursos naturales equivale al total del 54% de las selvas tropicales del planeta Tierra, posee una superficie de 2,5 millas cuadradas comprendiendo nueve países del continente sudamericano: Brasil, Colombia, Perú, Venezuela, Ecuador, Bolivia, las Guyanas (Guyana y Guyana Francesa) y Surinam.

El río amazonas es considerado como el flujo respiratorio de este inmenso territorio verde, pues su origen se inicia desde los Andes del Perú recorriendo más de 4,000 millas para desembocar en las cercanías del lago Belem (Brasil).

Foto: Difusión

A continuación, una significante lista de datos que seguro no sabías sobre el Amazonas:

    • Más del 20% del oxígeno de la Tierra es originado por esta región de américa, por lo que es nombrado como los “Pulmones del Planeta”.
    • El Amazonas representa el 54% de la totalidad de las selvas tropicales en el mundo.
    • La variedad de aves de la selva constituye como un aproximado a los 3 tercios de todas las especies del mundo, teniendo al tucán como el ícono más representativo.
    • Más de la mitad del estimado global de 10 millones de especies de insectos, plantas y animales se localizan en la selva tropical.
    • La cantidad de frutos comestibles que crece naturalmente en el Amazonas es aproximadamente a 3.000, de los cuales 1.500 son consumidos por los nativos de la selva y sólo 200 son cultivados actualmente.
    • El 70% de las plantas conocidas con propiedades anti cancerígenas provienen de la selva tropical.
    • Es probable que el 90% de las plantas medicinales utilizadas por los nativos de la región no han sido estudiadas por la medicina moderna.
    • Aproximadamente en el año 1500 el número de nativos amazónicos oscilaba entre 6 y 9 millones. Sin embargo, esta cifra disminuiría a principios de 1900 con la suma de de 1 millón. En la actualidad, se estima que existen 250.000 oriundos de la zona distribuidos en 215 etnias y 170 dialectos  diferentes.
    • Existe un número aproximado de 50 clanes que habitan en lo más profundo de la selva Amazónica  que jamás han tenido contacto con el mundo exterior.
    • La cantidad de acres destruidos por incendios forestales engloba el total de 2.700 millones al año.
    • El total de la superficie (7’186.750 km2) corresponde a 6.3 millones de bosques naturales.
    • Hasta los 3500 – 3800 m de altitud (estribaciones de la Cordillera de los Andes en el Perú y Bolivia) contiene ecosistemas boscosos a nivel del mar adyacentes al Océano Atlántico en Brasil.
    • Se contempla temperaturas altas todo el año: alrededores de los límites de Perú, Colombia, Brasil y Venezuela se encuentra la zona de menor variación climática (18ºC con lluvias casi todo el año)
    • Existen zonas extremadamente lluviosas en las estribaciones de la Cordillera de los Andes en Perú, Bolivia y Colombia, o en regiones del estado de Roraima en Brasil, que superan los 5,000 mm y con temperaturas promedio de 22º y 25ºC; en zonas mas bajas de la cuenca amazónica la temperatura es de 25ºC y las precipitaciones entre 2,000 y 3,000 mm.
    • El 50% de agua que se precipita en la hoya amazónica gracias a la evotranspiración.
    • La cuenca amazónica tiene 7 millones de km2, con mas de 1,100 tributarios. Las aguas de las tierras bajas son turbias, lo que permite el desarrollo de la fauna acuática.
    • La navegabilidad es bastante buena.